Alessi
Servizio per fonduta - Mami

Quello della fonduta è un pianeta a sé nel complesso universo degli strumenti per cucinare. Esistono molti tipi di fondute, assai diverse tra loro, in culture culinarie anche molto lontane. Tutte le fondute sono accomunate dalla forma di cottura (a seconda dei casi è un sobbollire, un friggere lento oppure uno sciogliere) che avviene in una casseruola o in una pentola collocate su una fonte di calore portata direttamente sulla tavola. Il bellissimo servizio di fonduta Alessi appartiene alla collezione Mami progettata dal designer Stefano Giovannoni, esso è composto da una casseruola a manico lungo in ceramica, supporto in ghisa, disco diffusore in alluminio, fornello e vassoio in acciaio inossidabile 18/10. Il disco diffusore completo di Fornello funziona sia a pasta che a alcool si possono infatti abbinare sia la classica Casseruola con manico lungo realizzata in acciaio con fondo termodiffusore (che funziona su tutti i tipi di fonti di calore, comprese le piastre a induzione), tipica della fondue Bourguignonne, che la tradizionale Casseruola in ceramica da fuoco, ideale per le fondute al formaggio e per quelle al cioccolato. Inoltre al servizio possono adattarsi due tipi di forchette quelle con due rebbi a rostro (per le carni) e quelle a tre rebbi, con pala allargata, (per i formaggi, il cioccolato e quant’altro richiede di raccogliere ogni volta anche una parte della salsa). Il sistema è completato da un “Lazy Susan”, grande contenitore girevole in legno per il set completo, e da piccole ciotole per salse realizzate in acciaio inossidabile e in ceramica.